鯽魚湯的做法
來源:魅力女性吧 1.82W
用料:鯽魚3條、香菜30克、食用油40克、薑汁20克、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量
做法步驟:1、將鯽魚清洗乾淨
2、放在廚房紙上吸乾水分
3、鍋燒熱後,放入食用油
4、放入鯽魚
5、中火煎至兩面金黃色
6、煎魚過程中,燒一壺開水
7、當魚煎好後直接倒入開水
8、加入薑汁和鹽
9、蓋上鍋蓋,中大火煲燉20-25分鐘
10、煲湯過程中,將香菜切碎備用
11、最後將香菜碎放入鍋中,撒適量胡椒粉
12、關火盛出即可。
材料 鯽魚 葱姜少許 嫩豆腐一盒
做法 如下:
1、鯽魚洗淨 魚身上斜切數刀 葱切段 葱白拍鬆 選一根長的葱葉 用開水燙下將葱段捆起來 以便稍後撈出 薑切片 豆腐切六塊
2、鍋燒乾後 用姜擦拭鍋底 倒入油 五成熱時下葱姜爆香,放入魚
3、魚肉泛白時倒入開水(一般每面煎兩分鐘左右)放入醋兩滴,糖一小勺
4、魚湯白色後放入豆腐塊,加鹽調味,湯開後小火煮三分鐘 5.出鍋裝盤撒上葱花即可
材料
鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大葱適量,小葱適量,姜適量
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小葱末裝扮,美味完成。