烤箱烤泡芙最簡單做法

1、 準備所需材料

2、 製作卡仕達醬餡：先將蛋黃加糖打散

3、 再分次加入牛奶拌勻

4、 然後再篩入麪粉，拌勻

5、 將麪糊加熱後，不停的攪拌至粘稠後離水，放涼

6、 製作泡芙餅體：黃油切成小塊，加入水，中火加熱煮開

7、 離火，再加入麪粉，拌勻成糊狀

8、 將麪糊放涼至60度，分三次加入全蛋液

9、 裝入裱花袋擠到烤盤上

10、 烤箱200℃預熱3分鐘，烘烤20分鐘後，轉180度，再烤5分鐘至金黃色便可

11、 泡芙放涼後擠入卡仕達醬餡料

材料：低筋麪粉，雞蛋，黃油，水，細砂糖，鹽

做法：黃油90克加入水鹽和糖，放到小鍋裏面加熱，慢慢加熱，水開後快速加入過篩好的低筋麪粉，快速攪拌關火，繼續攪拌，攪拌到麪粉沒有顆粒狀，麪糊冷卻到不燙手的温度就可以加入雞蛋，每加入一個雞蛋攪拌均勻，依次加入拌勻，放到裱花袋中，用小菊花的口即可，烤箱210度上下火預熱十分鐘，烤制20分鐘，然後烤箱調到160度，上下火烤制25分鐘即可出鍋。