酸菜魚金湯和靚湯的區別

金湯和靚湯酸菜魚的區別是：金湯，顏色金黃澄亮靚湯，奶色偏黃

金湯酸菜魚魚肉細嫩無刺，味道鮮香，不用擔心卡刺，老少皆宜底料口味酸辣適宜，湯色金黃澄亮，相比傳統“暗黑色系”的酸菜，口感上形象上都更佳。

靚湯酸菜魚注重於湯，色澤奶白色偏黃，入口濃稠柔滑，反而成品的魚會比普通的酸菜魚稍微淡一些，沒那麼重口味。酸菜的選擇偏向於沒那麼鹹的，可以酸一些。