幾種簡單易學的美食做法

我是要出發的樹袋大熊，愛美食愛生活，頭條新人，分享兩種我在生活中常做的美食，簡單易學，朋友來了也可以展示一下廚藝，大家可以學着做一下。

第一個是油潑魚，魚的選擇沒有太大講究，我一般選用鱸魚或者鯉魚，新鮮的鱸魚最好，處理好，魚兩邊劃幾刀，抹醬油和料酒，放入葱薑絲抓勻醃製二十分鐘。擺盤另放入葱薑絲，放入開水鍋蒸八分鐘，倒掉蒸魚的水，繼續蒸七分鐘，葱和紅辣椒改刀，蒸好的鱸魚放入盤中，撒入葱絲和紅辣椒絲，鍋中入油燒熱潑入葱絲上激出香味兒，淋入蒸魚豉油即可上桌，是不是很簡單。

第二個是蒜蓉生蠔，也可以蒜蓉扇貝，都行，主要在於蒜蓉的調製上。在扇貝或者生蠔處理乾淨上鍋蒸的同時，把粉絲泡上。開始做蒜蓉。蒜適量拍碎剁成末，小米辣切成小段，香菜切成小段，這樣紅紅綠綠的比較有食慾。起鍋燒油，加入一半的蒜末，炒至微微變色加入另一半的蒜末和小米辣、香菜，稍微翻炒幾下即可。這個時候生蠔基本上就蒸好了。打開蓋，把裏面的水倒掉，鋪上粉絲淋入一點生抽，最後用勺把蒜蓉加入粉絲上上面就好了。那味道簡直了。