燉酸菜放八角嗎

燉酸菜要放八角的。

燉酸菜和燉肉一樣要放各種調料，也包括八角，而且酸菜需要和白肉或骨頭一起坉，這樣才好吃。

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌羣的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌羣，有保持胃腸道正常生理功能之功效。