酸菜白肉要放鹽嗎

需要放鹽的。材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱適量、姜適量、食鹽適量、幹辣椒3個。

步驟：

1、主要食材：五花肉、東北酸菜。

2、葱薑切片 幹辣椒掰斷。

3、五花肉冷水下鍋，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。

4、燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。

5、酸菜沖洗乾淨，先片成薄片。

6、再切成細絲。

7、切好的酸菜放入水中衝浸泡一會。

8、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用，鍋中放底油，放入葱姜幹辣椒爆香。

9、爆香葱姜後，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味。

10、移入砂鍋，加入煮肉的肉湯，加入適量食鹽。

11、碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。