豆腐西施怎麼做
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1、準備豆腐1塊,洗淨並把中間挖空待用
2、挖出的豆腐切碎剁成蓉
3、把剁好的豆腐蓉與買好的豬肉餡放在一碗內待用
4、然後在餡子里加入生抽、料酒、白糖、和鹽攪拌均勻
5、再把肉餡放入挖好的豆腐洞中填滿
6、雞蛋打入碗內,加入鹽攪散攪均勻,再加入約一倍的水攪勻
7、把攪好的蛋液均勻的倒在豆腐的周圍,與豆腐平齊為準
8、把準備好的豆腐放入籠屜大火蒸制8分鐘即熟
9、蒸熟後從籠中端出切上少許小香葱提味即可吃了
西施豆腐怎麼做
食材:
嫩豆腐250克、肉末30克、黑木耳10克、香菇1個、金針菇30克、小葱2根
調味料:
食用油10克、鹽1克、生抽3克、蠔油3克、高湯200克、白糖3克、水澱粉6克
西施豆腐的做法:
1、嫩豆腐切小塊、黑木耳剁碎,香菇切碎,金針菇切碎,小葱切葱花
2、鍋中倒入適量油,油温升高後,下入肉末炒散,倒入香菇炒香,再加黑木耳、金針菇炒勻,放入豆腐炒勻
3、鍋中倒入高湯、鹽、生抽、蠔油、白糖煮8分鐘,再淋入水澱粉收汁
4、最後盛出,撒上葱花即可。
原料
豆腐500克,蘆筍200克
做法
1:把蘆筍在鍋裏燙熟撈出沖涼水,加香油鹽雞精拌勻入味
2:豆腐對半切開,用生粉和雞蛋液調和的液蘸一下,再放在麪包糠裏滾一下,均勻蘸上面包糠(炸時輕拿輕放輕蘸,豆腐易碎
3:把粘滿面包糠的豆腐塊輕輕地置於油鍋裏炸,至金黃色即可盛出,擺在蘆筍排上
4:擺上椒鹽和番茄醬在味碟裏,上桌