酸菜清燉排骨吃法

— 食材清單 —

主料:

酸菜適量

輔料:

排骨適量，醋適量，紅燒醬油適量，葱薑蒜適量，幹辣椒適量，桂皮適量，土豆適量，豆腐適量

做法步驟：

1· 把酸菜用熱水過一下，去酸味，再用冷水過一下

2· 小火把排骨放到鍋裏炒到變色，把水烤乾

3· 備好葱薑蒜，一個幹辣椒，一塊桂皮，把土豆切塊

4· 將備好的料放入鍋裏翻炒，再加入少量醋，再放紅燒醬油

5· 放入高壓鍋，再加些水，約一碗半，加鹽，一小勺，弄勻，高壓鍋燉14分鐘

6· 放入酸菜，把水擠幹

7· 再放入土豆，豆腐，葱，薑末，少量花椒末，自然鮮紅燒醬油，不用攪拌，再用高壓鍋燉5分鐘

8· 倒入鍋中，加雞精，攪拌均勻，出鍋