燉豆子的做法

材料:

小鯽魚 一斤、豆醬 適量、黃豆 200克、鹽 少許、糖 20克、辣椒醬 適量、大料 兩小瓣、花椒 十粒、醬油 20克、葱 一段、姜 三片、醋 15克、蒜 一瓣、香菜 一根

做法步驟

步驟1.小鯽魚一斤，去頭、內臟、鱗片洗乾淨

步驟2.黃豆温水浸泡二十分鐘

步驟3.準備 葱 姜 蒜 花椒 大料 幹辣椒

步驟4.熱油放魚煎制兩面金黃色

步驟5.放葱 姜 花椒 大料 蒜 幹辣椒 烹少許陳醋悶30秒

步驟6.再放辣椒醬 豆醬 倒少許醬油 白糖

步驟7.一次加足水，放浸泡好的黃豆，放少許鹽，大火燉20分鐘

步驟8.裝盤撒少許香菜點綴。