蘇子怎麼吃法大全

材料：十五克蘇子、一個大魚頭、三片生薑、生葱少許。

做法：

1、先把蘇子洗淨切碎。

2、魚頭開邊去鰓、洗淨、以鹽拌醃，並拍上幹生粉。

3、起油下姜，下魚頭稍煎，並加入少許紹酒。

4、之後再加入清水1250毫升，約5碗量，待水煮沸至剛熟，放入蘇子、葱稍滾，再放少許鹽便可起鍋食用。

1、可以直接泡水喝，也可以將蘇子籽加清水建智，煎好後放入淘洗好的大米熬製成粥。蘇子籽也可以在炒制之後壓碎，用開水沖服或者涼拌小菜。蘇子籽也可以提純加工成蘇子油，調製涼菜或者烹飪菜品。

2、醬油醃蘇子籽做法：蘇子籽從穗上捋下來，洗乾淨，放加了鹽的開水鍋裏炒一下，不要太長時間，翻一下就好，撈出過涼水。涼後的蘇子籽擠去水分，放進消毒的容器裏，倒入蓋過蘇子籽的醬油，密封保存，第二天就可以食用。