涮羊肚的做法

調料

羊肚 (1個)

土豆 (2個)

食用油 適量

姜蒜 適量

蒜苗 適量

火鍋底料 適量

老抽 適量

生抽 適量

料酒 適量

醋 適量

麪粉 適量

食鹽 適量

第一步，首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麪粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。

第二步，羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。

第三步，土豆去皮後切成手指粗細的細條，放鍋中炸至金黃，放入砂鍋中。

第四步，鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把切好的姜蒜爆香。

第五步，鍋中放入適量的火鍋底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入鍋中，加適量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分鐘左右。

第七步，加適量的開水，做火鍋的湯料要多加一些，大火燒開，加適量的食鹽。

第八步，把燒開的羊肚連肉帶湯一起倒入砂鍋中。

第九步，撒上蒜苗，開火，燒開後，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完後，刷着吃也是非常美味的哦。

食材

羊肚（1個）

土豆（2個）

食用油（適量）

姜蒜（適量）

蒜苗（適量）

火鍋底料（適量）

老抽（適量）

生抽（適量）

料酒（適量）

醋（適量）

麪粉（適量）

食鹽（適量）

第一步，首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麪粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。

第二步，羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。

第三步，土豆去皮後切成手指粗細的細條，放鍋中炸至金黃，放入砂鍋中。

第四步，鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把切好的姜蒜爆香。

第五步，鍋中放入適量的火鍋底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入鍋中，加適量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分鐘左右。

第七步，加適量的開水，做火鍋的湯料要多加一些，大火燒開，加適量的食鹽。

第八步，把燒開的羊肚連肉帶湯一起倒入砂鍋中。

第九步，撒上蒜苗，開火，燒開後，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完後，刷着吃也是非常美味的哦。

主料：熟羊肚500g輔料：油適量鹽適量雞精2g醬油2g大葱100g姜5g香菜20g料酒2g朝天椒20g乾紅辣椒50g花椒粒30g操作步驟1.材料：熟羊肚葱、姜、香菜、幹辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒2.做法：1 葱姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味5.放葱、姜、幹辣椒 翻炒6.爆出香味7.放入切好的羊肚8.爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了後把香菜放進鍋裏11.翻炒均勻即可。