芬姐皮蛋瘦肉粥做法

芬姐皮蛋瘦肉粥的做法

用料

大米 80克

糯米 20克

裏脊肉 75克

無鉛皮蛋 1個

薑絲 少許

料酒 少許

香葱 1根

白胡椒粉 1小撮

鹽 適量

澱粉 少許

做法步驟

1、大米、糯米洗淨冰箱冷凍一晚，這樣粥會更容易粘稠。

2、下米入鍋中大火燒開轉小火熬20-30分鐘。

3、肉絲加薑絲、鹽、料酒醃製，最後加澱粉拌勻備用。

4、皮蛋小葱切小塊備用。

5、粥熬至粘稠下肉絲燙熟。

6、待肉燙熟下皮蛋拌勻，加鹽、白胡椒粉調味即可。

7、最後撒上葱花就大功告成了。

食材

大米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

豬肉：豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。

皮蛋：刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

步驟

1、 將大小葱、姜、豬瘦肉切末，皮蛋切丁

2、 將大米淘洗乾淨，熱鍋注水燒開焯豬肉

3、 另起一鍋水燒開，倒入大米、葱末、肉

4、 將食材煮30分鐘後倒入皮蛋攪拌均勻

5、 加適量鹽、白胡椒煮五分鐘關火，淋上香油即可

1、 珍珠米洗淨，加鹽，油浸泡皮蛋2個，去皮切丁，瘦肉切絲，加油，鹽，澱粉醃製20分鐘入味，生薑去皮切細絲，葱洗淨切花

2、 珍珠米洗淨，加鹽和油浸泡一夜。第二天裝入高壓鍋壓成粥

3、 皮蛋切丁，放入粥裏

4、煮出香味後加瘦肉，再煮10分鐘即可，喝的時候撒點葱花。