驢排放什麼調料最佳

肉豆蔻。肉豆蔻含有濃郁的芳香味，辛辣中略帶苦澀味，有股淡淡的清涼感，它可以提升驢肉的鮮度，改善驢肉的口感，使驢肉更加軟嫩入味。尤其是針對纖維比較粗的肉類（驢肉）效果更佳。一般情況每兩斤驢肉放一顆肉豆蔻即可。

驢排放的調料特別多，但是最好的調料要放桂皮，香葉八角，還有花椒和鹽，最好再放一些葱薑蒜，這樣可以去除魚的腥味，驢肉也會燉得軟爛。