煮驢腸子放什麼佐料

煮驢腸子放生薑四片，幹辣椒2個，料酒適量，八角2個，桔皮1個，醋10克香葉5片即可。將驢腸子洗淨，切段，放入鍋中焯透:撈出投涼待用。鍋內加豬油燒熱，放入調料炸出香味，再放入腸子，並加温水沒過過腸子，開鍋紋火燉煮至熟透。把腸撈出入籠再蒸20分鐘，取出，加原湯，鹽適量即成。味道鮮嫩滑漺。營養價值高。