煮雞肝放什麼調料

主料

雞肝3副，黑木耳2兩

輔料

蝦(頭)少許 姜5克 橄欖油少許 小葱5克

步驟1

準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗淨備用雞肝洗淨切斜刀片成厚片姜切絲，葱切粒

步驟2

蝦頭（南瓜鮮蝦炒飯裏剝蝦仁剩下的）的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

步驟3

取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用餘温就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了。

步驟4

加入爆好的蝦油，撒上葱花，調入鹽即可食用。