燉雞放什麼調料最好吃

其實就我個人而言，還是覺得只需要放鹽，姜，枸杞紅棗就可以，這樣可以很好的保留雞湯原本的鮮美，如果作料放的太多太雜，反而會掩蓋其本身的鮮美，所以我覺得還是清燉比較好。當然大家可以根據自己的口味來決定。

燉雞可以放葱段、薑絲、料酒、食鹽、紅棗、枸杞、食用油、桂圓、甘草等調料，還可以添加幹香菇、南瓜、胡蘿蔔、玉米、栗子等配料，一般需要燉煮1-1.5小時，這個時間既能保證雞肉熟了，也能保證口感和營養。

1、土雞肉洗乾淨，瀝乾水分，幹香菇用温水泡發備用，蒜切片，。 

2、熱油鍋，爆香姜，蒜，葱，再放入雞肉煸炒，炒至變色。

3、 然後加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。 

4、再加入香菇翻炒均勻，最後倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平. 大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮18分鐘左右。

5.放入冰糖，調大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些葱絲做裝飾就完成了。