桑果的吃法

桑果乾

果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘着力，品嚐時各果甜味一致。原料的整理，晾掛桑葚果穗，掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脱落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脱落為止。脱落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成桑果乾。

桑葚酒

桑葚成熟週期短，不易保存，如果製成桑葚果酒，可以長期飲用。準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。桑葚用冷開水泡洗乾淨，然後去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨，倒扣晾乾後放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。

桑葚湯

用料：桑葚30g，枸杞子30g，準山50g，適量冰糖

做法：前三味加500ml水煎煮20-30分鐘，取水加適量冰糖即可飲用

檸檬桑葚湯

用料：水1杯(300毫升)，桑葚罐頭適量，檸檬3片(檸檬汁也行)

做法：水煮開，放入桑葚罐頭略再煮開，盛入杯中。待温熱時，將檸檬片或檸檬汁放入杯裏，略攪，若味道需濃些的，可再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其為精華部分)。

這一季節不能錯過的純天然飲料——桑葚汁

桑葚洗淨後放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開後轉中小火。煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，搗蒜的那個木棒也行。可以根據個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓乾淨。油潤多汁，酸甜可口！