洋葱豬肝的做法王剛

主料：豬肝300克 洋葱（黃皮）200克

調料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、澱粉（玉米）10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

製作方法

1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血污

2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）

3、洋葱青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。

4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽，一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

6、一湯匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

7、洋葱變色倒入豬肝，翻炒均勻。

8、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、豬肝不要盛出，直接炒洋葱。步驟5和6，和在一起即可。

1、薑絲5克，洋葱半個切片，豬肝300克切條

2、倒入豬肝，清水500ML，浸泡1小時，反覆換水至血水析出

3、瀝乾水分，倒入豬肝，加入料酒5克、鹽2克，薑絲，豆瓣醬克，攪拌均勻

4、鍋中食用5ML，倒入豬肝翻炒至變色

5、加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒均勻，倒入豬肝，翻炒均勻

6、加入鹽2克，白糖2克，翻炒均勻