西紅柿煮不熟是怎麼回事

這種情況是菜農抹了催熟藥所致。他還不成熟裏邊的籽還沒有。都是抹藥造成的。由五個月縮短到三個月成熟。

購買西紅柿時要注意蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。 到市場上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好要熟吃，就應儘可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。 果形與果肉關係密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。 還有，不要購買着色不勻、花臉的番茄。因為這是感染的番茄病毒病的果實，味覺、營養均差。