酸菜能冷凍保存嗎

可以，凍了之後，沒有影響。

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常説的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱

酸菜可以冷凍保存，我們只需要將酸菜清洗乾淨並切絲或切段，然後直接用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍即可。酸菜用來炒牛肉非常合適，只需要先把蒜末、辣椒倒入鍋中爆香，再放入酸菜末炒幹，最後倒入用澱粉、老抽、白糖、食用油、沙茶醃製的牛肉翻炒即可。