蘿蔔醬油怎麼醃製

、做蘿蔔鹹菜就要買回來的蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成薄片後在用刀切成均勻的條。

2、將切好的蘿蔔條放在有陽光的地方涼曬，要每天都要用手來翻一翻，這樣蘿蔔條都能晾乾打卷。

3、將曬後的蘿蔔條清洗乾淨晾乾後放入佐料來伴勻，封閉一週，佐料和蘿蔔條融合一體。

4、將用佐料調好的蘿蔔條用小瓷盤盛上，用竹筷子來翻，看看蘿蔔條是否沁透佐料了。

5、將調好的蘿蔔條放入備好的醬油，在將蘿蔔條放入容器中封閉一週。

6、好吃的醬油蘿蔔就醃製好啦！

主料:白蘿蔔 1000克

調料:醬油 500克 鹽 10克 各適量

做法：

1、先將蘿蔔洗淨，切去頭尾，分切成長條，用鹽少量醃五分鐘，然後把水傾去，將蘿蔔條取出晾乾。

2、預備瓦盛器一隻，把晾乾蘿蔔放入盛器，傾下上等醬油，蓋過蘿蔔為宜，約浸一兩天即可。食用時加麻油一茶匙，其味更佳。