油炸藕條正宗做法

食材用料

藕2節，薑末2克，澱粉5克，麪粉10克，雞蛋1個，椒鹽3克，番茄醬3勺，食用油適量，辣椒粉適量

做法步驟：

1、蓮藕洗淨去皮，頭尾部切除後，切成條狀。

2、麪粉與澱粉2:1的比例調成糊狀(不可太稀)，澱粉的話生粉、藕粉、紅薯粉、葛根粉都可以哦，也可以加一個雞蛋進去攪拌均勻。

3、將藕條均勻的掛上調和糊漿。

4、熱鍋小火油炸3-4分鐘。

5、依口味添加椒鹽，甘梅粉，番茄醬，糖醋醬，風味尤佳。

6、享用美味油激藕條。

原料：藕、雞蛋、澱粉、食用油、鹽、十三香、孜然辣椒粉。

做法步驟：

第1步、藕去皮洗淨切段。

第2步、雞蛋加入十三香，鹽，澱粉（可再加一些麪粉）調勻。

第3步、把藕條放入雞蛋澱粉液裏拌均勻。

第4步、炒鍋放油燒熱，放入藕條中火炸。

第5步、炸兩面金黃撈出來。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、開吃了。

用料

蓮藕 一個

鹽 適量

橄欖油 適量

步驟 1

蓮藕去皮切條，開水焯一下，瀝乾水汽。

步驟 2

空氣炸鍋190℃預熱5分鐘。 藕條撒毛毛鹽，淋橄欖油拌勻，倒進炸鍋裏的炸藍裏，190℃炸8～10分鐘，上色就可以吃了。