紅燒炸藕條的做法

需要提前準備好的材料包括：豬大排 300g、蓮藕 適量、食鹽 適量、葱 適量、八角 適量、調和油 適量、白糖 適量、生粉 適量、雞蛋 1只、檸檬 適量。

1、第一步把大排洗淨切好。

2、用鹽，料酒，生粉，雞蛋，用手抓勻。

3、然後滴入檸檬汁放冰箱15小時。

4、接着把蓮藕去皮洗淨，切塊。

5、鍋內放油加熱，放入排條爆煮變色斷生後撈起。

6、鍋內留餘油，下入生薑片和八角爆香。

7、鍋內倒入蓮藕，排條，料酒，老抽，生抽，開水，小葱翻炒。

8、蓋上蓋，大火煮開轉小火。

9、然後放入白糖炒勻。

10、炒勻盛出，撒上葱花，這樣就完成了。