新鮮蝦皮 - 和淡幹蝦皮有什麼區別

1、新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色。2、新鮮的蝦皮是有一股淡淡的鮮香味。

淡幹蝦皮直接食用時，會有淡淡的鹹味。淡幹蝦皮也叫生曬蝦皮，毛蝦直接曬乾，鹽分更少，並且由於沒有煮熟的環節，整體形態也更加飽滿，鮮度高，口感更佳，濕度相對而言可能會更大，對儲藏保存的要求相比有鹽蝦皮更高一些。並且淡幹蝦皮，由於實際重量更真實，同等體積質量的下價格也會相對鹹蝦皮更高。