幹鍋貓做法

1、先將貓肉切塊，然後預熱砂鍋下油，放入薑片、幹辣椒，數秒後放進羊肉翻炒

2、貓肉翻炒10多秒後，倒進啤酒，接着放入香菇、八角、桂皮、甘蔗，冰糖、生抽、紅辣椒等調料，用砂鍋小火燜一個小時

3、一小時後，揭蓋加入蠔油和少許鹽，滴下幾滴米醋，蓋上鍋蓋再小火燜一個小時

4、大火收汁，即可停火食用