薛記的凍栗子怎麼做的

食材：生栗子500克，白砂糖30克，植物油毫升，水20克。

步驟：

1、將栗子洗淨晾乾，用剪刀在每個栗子上劃一刀。

2、將切好的栗子放入容器中，倒入10毫升的植物油，用筷子攪拌栗子，使得每個栗子表面上都均勻裹上一層植物油。

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，放進預熱好180度的烤箱烤制30分鐘。

4、與此同時將白砂糖和水進行混合，隔着水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水中成為糖水。

5、栗子烤制30分鐘過後取出，在栗子的表面上均勻地刷上糖水。6.刷上糖水後繼續放進烤箱中，再烤制5到8分鐘，烤栗子即可出爐。

7、將出爐的栗子取出，放入冰箱24小時，凍栗子即製作完成。