酸瓜仔煮魚的做法

用料 ：黃花魚 一條， 酸豆角 適量 ，蒜頭 適量 ，姜 適量 ，葱 適量 ，青椒 適量 ，剁椒 適量， 鹽 少許 ，料酒 少許 ，生抽 少許 ，水 適量 

做法 ：

1、酸豆角切小段，姜切絲，蒜頭、青椒和葱切碎備用。紅色的是剁椒。

2、魚洗乾淨濾幹水分，煎鍋放少量油，把魚放進去煎。一邊煎好後翻過另外一邊繼續煎。

3、炒鍋放油，油熱後放蒜末炒香。

4、把青紅椒、葱、姜和酸豆角放進鍋裏翻炒。

5、把煎好的魚放進炒鍋，加入鹽、料酒、生抽和清水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。湯汁快乾時關火，裝盤後撒點葱花。

酸瓜仔煮魚的做法

步驟 1

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酸木瓜去籽切絲

步驟 2

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魚用鹽和料酒醃製十分鐘後用油煎至兩面黃，放着備用

步驟 3

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另起油鍋爆香姜蒜和幹辣椒，放酸木瓜絲翻炒，放入西紅柿和辣椒再翻炒，同時加入鹽、料酒、和醬油。然後加水煮開

步驟 4

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水開後放入魚中小火燉煮，放點糖提味。慢火燉15-20分鐘

步驟 5

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最後起鍋前加點胡椒粉和雞精調味，放葱段