金仔酸菜魚做法

準備食材：酸菜 3片葉子，白芝麻 一小撮，姜 2片，燈籠辣椒 1勺半，澱粉 1勺，小葱 2根，蒜 2瓣，黑魚 1條，雞蛋 1個，鹽 1/4勺，南瓜 1小塊，幹辣椒 5個

金湯酸菜魚的做法步驟：

步驟 1

把黑魚切開魚片，魚頭，魚骨，加雞蛋清，生粉，鹽拌勻均

步驟 2

南瓜蒸15分鐘壓成南瓜泥

步驟 3

鍋裏放油，放兩片姜，把魚頭魚骨放到鍋裏煎香，到冷水大火煮大概7-8分鐘，魚湯發白就可

步驟 4

另外鍋裏放油，依次放切顆粒的蒜頭，辣椒，燈籠辣椒醬，酸菜炒香。把煮好的魚骨魚湯倒入燒開後，放入南瓜泥，魚片，最好一片片放。魚片熟後裝盤

步驟 5

表面撒上香菜葱花蒜粒白芝麻，鍋裏燒熱油到入就可