黑魚家常做法酸菜魚

魚的家常做法有很多，就看個人喜歡什麼樣的做法。有些人喜歡黑魚可以是油炸魚，可以是清燉魚，可以是酸菜的魚。還可以蒜蓉魚。可以是用火烤的烤魚，還可以把黑魚做成刺身。情況下記得不要嘗試刺身，酸菜魚也是比較常見的。但是我建議黑魚不要做酸菜的。

黑魚家常做法酸菜魚

用料:黑魚 1只 雞蛋清 1個 酸菜適量 小葱適量

幹辣椒 適量 胡椒粉 適量 生薑適量 大蒜2瓣

酸菜魚家常做法的做法步驟

步驟 1

黑魚切片加料鹽 蛋清醃製處理 魚骨魚頭少加點鹽 料酒 胡椒粉簡單醃製單獨放置

步驟 2

熱鍋 下生薑酸菜乾辣椒下去煸炒 加湯燒開

步驟 3

另起一鍋 油煎下魚頭魚骨加油稍捂盛起放入到已燒菜的酸菜湯裏去

步驟 4

湯白後把酸菜 魚頭等盛起到到湯碗內 把魚片放入湯中輕攪劃開 燒到湯開差不多魚片即熟 魚湯這時候可以嘗喝下鹹淡 加點雞精調味即可 然後衝回湯碗內

步驟 5

如果喜辣還要裝飾的好看 可以加上青紅辣椒碎 蒜碎 芝麻 葱段 花椒等鋪面 淋熱油 我怕油膩 很多時候都是直接撒葱花起就吃

黑魚家常做法酸菜魚

材料：1條黑魚、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、雞蛋1個、料酒、1片檸檬、1個西紅柿、花椒粒。

做法：

1、魚洗淨切塊，加入鹽、料酒醃製。

2、油鍋燒熱，加入泡菜等所有材料爆出香味。

3、加水後大火熬製。

4、湯煮開後，先放入魚頭一同熬製。

5、魚塊加入雞蛋後，和勻，再倒入湯內，蓋上蓋子。

6、燒開後關小火，加入鹽即可起鍋。