蝦醬蒸五花肉做法

蝦醬蒸五花肉，鮮而不膩，這道菜的醬汁非常下飯，配白米飯都能夠吃好幾碗，五花肉蒸出來的味道絕對不輸爆炒，教程分享。

用料

五花肉100克

銀蝦醬1小勺

蒜蓉1-2個

白糖1小勺

澱粉1小勺

生抽3-4滴

葱花適量

蝦醬蒸五花肉的做法及步驟：

步驟 1

五花肉切好，準備好所有的配料。在五花肉中先加入白糖，澱粉。拌勻醃製10分鐘（主要是糖分和澱粉能夠讓肉鎖水，蒸出來會更Q彈，味道更鮮美，千萬別放鹽。）

步驟 2

10分鐘後加入蒜蓉、蝦醬和醬油拌勻，無需加鹽，因為蝦醬本來就很多鹽在裏面。

步驟 3

打開電飯鍋，放進去蒸，定時十五分鐘。

步驟 4

十五分鐘就蒸好後，撒入葱花，就可以開餐了。

蝦醬蒸五花肉的小貼士：

蝦醬可以在某寶上買到，買的是銀蝦醬。

用料

五花肉 1斤

蝦醬 2勺

蒜蓉 5瓣

葱 2根

步驟 1

五花肉（梅頭肉都可以）切片，2勺白砂糖、2勺生粉先把肉醃製10-15分鐘，切好蒜蓉、葱花準備

步驟 2

把蒜蓉、蝦醬都放入之前醃製好的肉裏，攪拌均勻

步驟 3

撒入一點胡椒粉，滴幾滴胡麻油提香

步驟 4

記得撒上葱花！

步驟 5

等水開了之後鎘水蒸15-20分鐘就可以吃了！

步驟 6

完美出鍋

烹飪步驟：

用料：五花肉 、調和油、蝦醬、食鹽、薑片、蒜片、香辣醬

步驟：1.水中加入一塊薑片和五花肉一起煮五分鐘，撈出過涼水。

2、冷水沖洗五花肉，洗淨後切成塊。

3、煸炒五花肉出油，再加入薑片和蒜片炒出香味。

4、加入少許香辣醬，大約一小勺，繼續煸炒均勻。

5、加入少許砂糖和生抽繼續煸炒均勻

6、一勺蝦醬加四勺清水攪拌均勻，倒入五花肉中繼續煸炒均勻。

7、再加兩碗熱水煮到收汁即可

8、蝦醬蒸五花肉出鍋