蒸汽花生的做法

所需食材：花生（500g）鹽（5g）八角（2個）香葉（4片）桂皮（1塊）

製作方法：

1、新鮮的花生清洗乾淨，控幹水分。不用完全曬乾表面的水分，不滴水而且表面還是濕潤的狀態就行，然後撒上鹽。

2、然後將花生拌勻，使每一粒花生都能均勻地沾上鹽，最省鹽入味的方法就是放在冰箱冷藏過夜或者早上冷藏下班回去取出直接蒸制即可。如果趕時間，就端着盆子簸勻，端着盆子多翻幾次，靜置醃製半小時後再顛簸一下，但這種方式鹽分就稍微要多用一點點。

3、蒸鍋內放入足量的水分，水中加入八角、桂皮和香葉。香料放入水中，通過加熱的方式使香味慢慢浸入到花生中，既能保持花生本身的鮮味，又可以很好地融入香料的味道。

4、將花生放在蒸鍋的蒸簾上，隔水蒸。我個人比較喜歡這種小火慢蒸，蒸了大約一個小時，中途也可以試吃，蒸到自己喜歡的軟硬口感就好了。如果為了節約時間，也可以用高壓鍋蒸，水開後大約蒸10分鐘就可以了。

5、蒸好的花生熱氣騰騰的，可以關火後蓋上蓋子再燜一會兒哦，更充分地吸收香料的味道。

蒸汽花生的做法

主料:花生500g，鹽適量，八角適量，桂皮適量。

步驟1

新鮮的花生洗乾淨

步驟 2

控幹水份，不用曬乾，只是不滴水了，但表面是濕潤的，撒上鹽。

步驟 3

撒上八角，桂皮，為了入味掰碎，這樣看感覺可以撒五香粉，但還是不要了，要最大程度保持花生的香氣。

步驟 4

直接簸勻，端着盆翻就好，靜置半小時，再翻簸一下。新鮮的花生是很容易入味的，就好像殼的毛孔是開着的，不過最省鹽入味的辦法還是過夜，冷藏不冷藏皆可，根據當地氣候吧。我們這邊是入秋了，就沒冷藏。

步驟 5

蒸鍋放水，把花生放在蓋簾上，隔水蒸。我是高壓鍋蒸的，喜歡10分鐘的口感。蒸鍋時間要長一些，好處是可以中途試吃軟硬口感好把控。

蒸汽花生的做法

1、花生用水泡半小時，洗淨瀝乾水。

2、鍋裏放水，把所有調料放鍋裏燒開，倒入泡好的花生，再次燒開後蓋上鍋蓋用小火煮15--20分鐘.關火悶幾個小時即可。