炸藕盒油起沫怎麼回事

炸藕盒油起沫是油温太低的原因，可以嘗試着把藕盒撈出等油温七成熱再下就好了，也或者可以用鍋鏟子，將它稍微壓一下，然後再用小火慢慢的炸也是可以的。