小高姐磅蛋糕的做法

準備好所需食材和工具。

步驟 2

食材準備：香蕉去皮倒入空碗，用叉子搗碎。黃油室温融化或者用熱水浴快速融化。

步驟 3

往香蕉碗裏倒入2/3黃油和白糖，打入2雞蛋，混合均勻。

步驟 4

篩入麪粉，倒入鹽和泡打粉，用刮刀混合，乾性材料無干粉即可，不用一直攪拌。

步驟 5

倒入2/3果仁，用刮刀混合成麪粉糊。烤盤鋪好油紙，倒入麪粉糊平鋪均勻。

步驟 6

倒入剩下的1/3果仁，刮刀把果仁蓋在麪粉糊上，倒入剩下的紅糖和黃油。

步驟 7

鋪上錫紙，放入烤箱175度烤45分鐘，然後取出表面的錫紙，再烤15-20分鐘。

步驟 8

烤好後取出放涼，包上錫紙，放入密封袋靜放一碗回油，隔日切塊食用。