乾燒小嘴魚做法

乾燒小嘴魚兒的做法如下：

1、準備食材

2、姜切絲，蒜壓成泥狀。

3、魚身上劃三刀，兩面都劃。

4、加入鹽。

5、加入料酒。

6、加入蒜和姜。

7、加入少量家樂雞粉。

8、用手抓勻，使之入味，醃製半小時。

9、醃製好後將姜和蒜拿出來，加入澱粉。

10、讓魚身均勻沾上澱粉。

11、熱鍋放油。

12、將魚放入煎。

13、煎至一面金黃色時煎另一面即可。

主料：

小嘴魚適量、葱、姜、蒜

輔料： 

油、鹽、白糖、味精、醋、料酒、生抽。

乾燒小嘴魚的做法步驟：

步驟1、

把魚收拾乾淨，瀝淨水分。

步驟2、

葱薑蒜切碎。

步驟3、

熱油，放入葱薑蒜炒香。

步驟4、

放入小嘴魚。

步驟5、

旺火，先後烹入醋、料酒。

步驟6、

加少量的生抽。

步驟7、

加入清水。

步驟8、

燒開後，加鹽、白糖調味，燒製5分鐘左右。

步驟9、

加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關火。

用料

小嘴魚3條

麪粉適量

鹽適量

姜適量

葱適量

蒜適量

醋適量

做法

1/10三條小嘴魚洗淨去頭，清理乾淨肚子，正反均勻抹上鹽，放到盤子上備用。

2/10葱薑蒜切碎，煎魚還是多多的放比較好。

3/10一整碗米醋，倒入葱薑蒜備用。

4/10小嘴魚正反拍上面粉，準備下鍋。

5/10鍋內添油，比炒菜多就行，但不用過多。

6/10魚下鍋，一條一條或先兩條都好，定時翻翻面。

7/10三條魚正反多次反面，裏外感覺都熟了，就可。

8/10一整碗醋倒入鍋中，蓋上鍋蓋開始燜魚收汁。

9/10汁收的差不多，黏稠酸味四溢，就可關火。

10/10出鍋擺盤