牛筋丸的八種吃法

分別是:一、醬燒牛筋丸的做法 。

1、鍋中倒入少許油：葱姜爆香

2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺

3、加適量的水、鹽：1克、糖：2克，中火進行熬製。水量請根據牛筋丸的多少酌情增減，總體不宜過多，太多的水不容易熬製濃稠。此間要不停地用鏟子攪動，防止糊鍋

4、當醬香味被激發出來後，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻動使牛筋丸入味上色均勻，醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁，此時視醬汁的濃稠度加入適量水澱粉勾芡，使醬汁包裹在牛丸上，關火盛盤，撒少許熟芝麻點綴。

二、牛筋丸芥藍炒飯做法 

1、材料洗淨切丁準備好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起來蒜味太濃，電壓鍋加油，把牛肉丁放進去翻炒，炒好盛起來備用

2、牛筋丸有油，所以剩下的油用來炒芥藍，先加入蒜泥爆一下味道

3、把菜跟先炒一下再飯菜葉

4、芥藍炒完放入蝦仁炒

5、下鹽（前面牛肉丸是不用下鹽的，因為本身就有味道），加入牛筋丸粒一起翻炒

6、最後把煮好的飯加在鍋裏再繼續翻炒就可以了，想要點顏色可以加一點點醬油。

三、青椒牛筋丸的做法 

1、每顆牛筋丸切成3片，青椒切條

2、炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用

3、下少許油加熱，下牛筋丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用

4、爆炒青椒，下少許水悶熟，待水乾了加入牛筋丸和芝麻炒勻，加鹽提味。

四、醬炒牛筋丸的做法 

1、牛肉丸姜葱蒜備好

2、油鍋熱好，一定先放姜，再加入牛筋丸

3、翻炒後 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會糊掉

4、加蓋悶悶後再繼續翻炒 一定要熟

5、醬油大概覆蓋一層，最後加葱翻炒出鍋。

五、蠔油雜菇牛筋丸煲的做法 

1、牛筋丸洗淨，切成兩半，然後切十字刀花備用

2、雜菇洗淨，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大葱切段，葱切葱花備用

3、鍋下油爆香大葱

4、然後倒入牛筋丸爆炒，再倒入雜菇繼續翻炒

5、淋入蠔油，撒上鹽微煮一會

6、然後倒入砂鍋裏，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻，撒上葱花即可。

六、番茄燴牛筋丸的做法 

1、在牛肉餡中調入適量薑末、料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒和油，攪拌均勻靜置10分鐘

2、把醃製好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟，時間視丸子大小而定，大約需要5分鐘。撈出瀝油

3、番茄切塊，洋葱切絲。鍋中放少量油，先下洋葱炒一分鐘再下番茄繼續煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水，大火收汁，起鍋前加少量水澱粉勾芡即可

4、西蘭花煮熟供擺盤使用。

七、韓式辣牛筋丸的做法 

1、將青椒切成粒、黃瓜切成條、胡蘿蔔切成片備用

2、鍋內放入適量水，然後放入韓式辣椒醬，攪拌均勻

3、待水開後放入牛筋丸，中火煮5分鐘，再加入胡蘿蔔片，中火煮煮2分鐘，再加入青椒粒，中火煮1分鐘

4、待湯煮濃稠後，大火收汁，起鍋

5、把牛筋丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻即可。

八、烤牛筋丸串的做法 

1、牛筋丸切片。烤箱200度，上下火預熱

2、用牙籤把切好的牛筋丸片串起來，抹上沙茶醬

3、烤盤鋪上錫紙，把牛筋丸串放進烤盤擺放整齊，放進烤箱烤十分鐘就完成啦。

牛筋丸的八種吃法

咖喱牛筋丸

1、首先，準備好牛筋丸，將其洗乾淨。

2、把牛筋丸一個分成二個，從中間分開，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。

3、把西洋菜洗乾淨控水備用。

4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。

5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開了，裏面也入味了，那就表示差不多熟了。

6、然後放一湯匙豬油，把西洋菜也放進去，把香菜也扔進去二根，這樣子湯更有味。開大火煮至湯再次滾。

7、然後，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。

8、最後，即可看到牛肉丸湯做好了。問題解決。