醋泡絲瓜的做法

主料

絲瓜適量

陳醋適量

姜適量

紅辣椒適量

輔料

鹽適量

味精適量

老醋絲瓜的做法步驟

1、絲瓜、陳醋、姜、紅辣椒。

2、紅辣椒切絲、姜切絲。

3、絲瓜去皮、洗淨、切條。

4、鍋燒開水，放入絲瓜條焯熟

5、撈出後，放入薑絲、紅辣椒絲。

6、加鹽、味精拌勻，醃漬10分鐘入味

7、把醃漬好的絲瓜條擺入盤中，澆上陳醋。

8、把薑絲、紅辣椒絲放在上面點綴即可。

首先把清洗乾淨的新鮮絲瓜，去頭去尾（挑選絲瓜時選硬一點的，這樣的絲瓜不老），再把絲瓜去皮，一分為二，再分成4份，切成大概四釐米長的長條，放入盛有清水的盆內，放入一勺白醋，防止絲瓜氧化變黑，浸泡五分鐘！