白菜炒肉最正宗的做法

步驟 1，準備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗淨切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻，靜制10分鐘。

步驟 2，冷油熱鍋，油燒熱後放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。

步驟 3，一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

步驟 4，中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蠔油，一起拌炒。（我們吃的清淡，就沒有另外加鹽了。）

步驟 5，加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可

主料 白菜600g 調料 食鹽 適量 醬油 適量 調和油 適量 白菜炒肉的做法

1、白菜洗好切好備用

2、精肉化凍，清水沖洗

3、青辣椒切好備用

4、熱鍋放油，小火，炒肉

5、快熟時倒入少許醬油，鹽入味，盛出

6、重新熱鍋放油，油微熱，倒入青辣椒乾煸

7、少許，倒入剛白菜

8、剛白菜快熟的時候，把煸好的肉倒入，放醬油適量，一起翻炒

9、裝盤出鍋了