黃豆芽滷子做法

麪條700g

肉餡250g

黃豆芽100g

甜麪醬200g

油適量

鹽適量

油菜適量

料酒適量

做法共8個步驟

1.葱薑蒜 改刀準備好

2、鍋裏放油

3、油熱放入切好的肉餡

4、放入料酒

5、放入甜麪醬，黃豆芽

6、放適量熱水，鹽調味

7、鍋裏放水，水開下入麪條，煮熟，放入幾棵油菜

8、盛到碗裏，澆上炸醬就好了

/原料

濕麪條一斤 (適量)

五花肉 (半斤)

黃豆芽 (適量)

長豆角 (適量)

青椒 (適量)

青葱 (適量)

姜 (適量)

蒜 (適量)

八角 (適量)

1/首先先把黃豆芽，長豆角，青椒洗淨，五花肉，葱薑蒜切好備用。

2/麪條上鍋蒸10分鐘左右備用。

3/放油，比平時炒菜油量稍多點，熱鍋爆香葱薑蒜，八角，放入切好的五花肉，儘量煎出肥肉的油份，待肉八成熟放老抽上色，放調料。放入黃豆芽，長豆角翻炒至斷生，這時把鹽，佐料一次放夠。根據麪條的量加開水，一般一斤麪條加400-500ml開水即可。蓋蓋煮3-5分鐘，關小火。

4/把切好的青椒絲放在剛倒出的湯汁裏入味待用。

5/把蒸好的麪條放在菜上面，先不要翻動，切記調小火，蓋蓋燜約五分鐘。

6/把之前倒出的湯汁澆在麪條上，用筷子攪拌鬆散麪條，直到每根麪條都上醬色。再蓋蓋燜3分鐘左右，放入青椒絲，喜歡吃大蒜的，可以多放點蒜蓉。拌勻後再蓋蓋燜3分鐘左右，起鍋放點麻油即可上桌。

7、美味又好吃的黃豆芽滷子做法完成開吃了。

黃豆芽蒸滷麪的做法1.細麪條切段2.放入蒸鍋內蒸熟3.五花肉用醬油鹽薑絲調勻醃製十分鐘，黃豆芽洗淨，洋葱紅椒切碎4.熱油鍋內爆香花椒八角洋葱粒5.放肉絲後放入尖紅椒炒勻6.加適量清開水滾起後放足量的鹽7.放入黃豆芽炒勻8.麪條蒸好後用筷子挑起抖撒9.把菜推向一邊，用筷子挑起麪條沾過菜汁後挑起放在菜上，一次性把麪條都沾過菜汁10.把沾過菜汁的麪條重新放回蒸過再蒸五六分鐘即可。