山西北瓜餅的正宗做法

製作方法：

1、先準備好一個北瓜

2、用水把北瓜洗乾淨，然後用刀把北瓜兩頭切掉

3、準備好擦子和一個乾淨的盆

4、用擦子把北瓜擦成細絲

5、把擦好的北瓜絲加入適量的鹽醃製一會

6、準備好三個雞蛋，把準備好的雞蛋磕入盛有北瓜絲的盆中

7、用筷子把北瓜和雞蛋充分攪拌均勻

8、取適量的麪粉加入盆中

9、用筷子把北瓜和雞蛋、麪粉充分混合均勻

10、準備好適量的老油

11、在電餅鐺上加點適量的油加熱

12、用勺子取適量的麪糊

13、把取好的麪糊攤入電餅鐺上加熱

14、用鏟子適量的翻動一下，直到麪糊餅兩面成金黃色為止

15、用鏟子把烙好的麪餅盛入盤子中即可。