六必居的醬花生是如何醃製的

步驟1.

取黃豆、青豆、花生分別用清水浸泡。清洗乾淨。

步驟2.

大約一夜泡製變為顆粒飽滿的狀態。

步驟3.

鍋里加入清水，水開倒入黃豆和青豆，沸水煮大約15到20分鐘，一般就熟透了。

步驟4.

煮好的豆子放入洗淨無油的盆裏。

步驟5.

鍋裏再換水燒開，倒入花生，滾3至5個開撈出。

步驟6.

倒入盛放豆子的盆裏。

步驟7.

煮豆的時候準備好葱絲、薑片、花椒粒八角。

步驟8.

鍋裏放少許水，水開加入八角和花椒裏，沸水熬至變色。

步驟9.

加入葱絲、薑片，再加入精鹽，攪拌一下。

步驟10.

倒入煮好的豆子和花生裏面。

步驟11.

攪拌均勻即可。

六必居醃製花生醬方法：

1、把所有的花生放在一個大碗裏，加鹽和醃料拌勻。

2、醃製3小時，然後倒出水，放入紅糖，倒入醬油，放入姜和大蒜。

3、倒入白葡萄酒和花生油，加熱鍋，然後倒入油，用冷油炒辣椒。

4、冷卻後倒入黃瓜，然後醃製12小時。

醬油六筆菊花生小貼士：

1、將未加工好的花生醬放入容器中，密封冷藏。想吃的時候就拿出來。

2、注意不要讓水與花生醬接觸，否則會變質。