六必居醃黃瓜的醃製方法

步驟 1

先準備材料，黃瓜，小米椒，蒜，洗淨，瀝乾水分。

步驟 2

黃瓜切條，去黃瓜芯。

步驟 3

加鹽37克，攪拌均勻，醃製兩小時備用。

步驟 4

準備其他配料，小米椒切圈圈，蒜切片。

步驟 5

將白酒，醋，醬油以及其他配料放置鍋中煮沸（把冰糖熬化）。

步驟 6

煮到冒泡，關火，晾涼。

步驟 7

將醃製好，瀝乾水分的黃瓜，與晾涼的醬料倒在一起，密封好，放入冰箱，4個小時以後就可以吃啦。

黃瓜洗淨涼幹，用鹽醃一夜擠掉水份放入容器，配汁:糖，生抽，醋，八角，花椒熬開放涼，倒入容器，加少量白酒封口一星期即可食用。