長豆角的做法

1、先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。（比平時炒豆角的段要長）

2、大蒜拍一下、剁成末、幹辣椒切成段。

3、鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的豆角才好看。

4、將水燒開、開鍋之後、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。煮好之後、顏色變綠撈出來

5、放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後豆角中間有個印，從印的位置拉開

6、鍋燒乾，倒入油，看上去冒青煙就可以

7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下

8、涼涼之後，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖

9、攪勻之後、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。最後裝入盤子中。