排酸雜骨是什麼

是各種牲畜各個部位骨骼混雜的骨料，是骨膠生產的主要原料。這種骨料大多為短骨及破碎的椎骨、扁骨等，較少有管狀骨，且相當部分經過水煮，膠原受到破壞，很多優質膠原已被提出。

所以相對來説，這種雜骨只適用於取骨膠，因為它本身的含膠率不高，且含有大量的雜質。