石板花菜怎麼做好吃

用料:

花菜 1個

五花肉 適量

大蒜 3瓣

生抽 1勺

蠔油 半勺

青椒 2個

小米椒 2個

鹽 適量

料酒 3勺

做法:

步驟 1

花菜掰成小瓣洗淨

步驟 2

這塊肉有點肥，就修了一點肥肉熬油，如果沒有肥肉直接下油就行了（愛吃辣口的可以來一小勺郫縣豆瓣醬）

步驟 3

等豬油熬成小塊的油渣把切好的幾片肉扔進去翻炒斷生

步驟 4

接着把花菜倒進去

步驟 5

用手抓一點鹽大面積撒，動作大點，讓鹽分散得比較均勻，鹽的量不要多放，後面還會加其他調味料

步驟 6

花菜乾炒不容易炒熟，沿着鍋沿分三次下料酒，料酒下鍋就會開始冒熱氣繼續翻炒，每次炒幹了以後再加，三次以後基本上花菜就炒熟了。

步驟 7

再來半勺蠔油

步驟 8

翻炒均勻後再倒入一勺生抽

步驟 9

最後倒入蒜末，青紅椒繼續翻炒

步驟 10

青紅椒翻炒至斷生就可以出鍋啦

、石花菜用40度左右的温水泡2個小時，洗淨瀝乾放入一大碗中。

2、芹菜焯水瀝乾水分，放入石花菜的碗中。

3、蒜末，薑末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兑成料汁。把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻即可。