娃娃菜的泡製方法

把做準備好的泡菜瓶子用清水洗淨，消毒，然後去掉水分，這樣能讓泡出的娃娃菜口感好，而不會長白毛，也不容易變質。

2、把娃娃菜切兩刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然後把它們放在一個盆中，加入食用鹽，調勻以後醃製，醃製時間不能少於五小時，把醃出的水分全部去掉不要。

3、把醃好的娃娃菜取出，去掉上面殘留的鹽，再放入到醃菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最後要把生薑冼好以後切成薑絲也放入到瓶子中，加入白糖調勻以後把瓶子密封起來。

4、把密封好的瓶子放到陰涼的地方醃製，四五天以後裏面的娃娃菜就能入味，自制醃製的泡娃娃菜主當酵好了，想吃時直接取出適量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鮮嫩，特別好吃。

1、娃娃菜用水洗一下控幹水分，切成長條

泡椒放入罐子裏面或者是盆子裏面，然後把娃娃菜放進去放點花椒粒

放入一勺白糖，奶粉勺子那麼多

放入四小勺鹽

放入切好的指天椒

放入生薑生薑切絲切片都可以

放入半瓶白醋攪拌一下

泡菜做好了，因為我家的罐子太小了，所以我後面找到盆子攪拌好了，又放入罐子裏面呢！放

入罐子裏的泡菜，放的時間可以放久一點。