臨洮糟肉的做法

主料

五花肉500g

輔料

紅酒糟1勺

白糖適量

鹽巴適量

雞精適量

食用油少許

幹香菇2朵

臨洮糟肉的做法步驟：

1、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。

2、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鐘再切更好。

3、切成1釐米厚的肉片。

4、鍋中放點點底油，放五花肉煎，把油脂煎出來倒出，用中小火煎不會煎焦。

5、然後放入紅酒糟炒香，加入鹽巴，白糖。

6、放水，先大火8分鐘，再中小火慢慢煨熟。

7、收汁加入雞精即可。