手寫延吉冷麪湯汁配方

配料： 清水1升(涼白開或礦泉水)、姜5克( 切細末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML 、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8 ML。 

首先製作冷麪湯，姜蒜切細末後加入 白糖拌勻 倒入少量温水使糖融化並激發姜蒜的 香氣 

將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清 水中 加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調味 攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用 冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜渣子後備 用

1、冰鎮礦泉水一瓶，加醋。

2、依次加入其他調料和黃瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1個小時，冷麪湯就做好了。

3、把冷麪帽準備好。

4、冷麪要提前一個小時浸泡。

5、冷麪湯泡好之後，把裏面的料撈出，剩下的就是美味的冷麪湯。

6、煮好的冷麪過涼後放入冷麪湯。

7、碼好冷麪帽，加一勺朝族辣椒醬，撒上芝麻就OK了。

8、攪拌一下，就可以大口大口的享受美味了。