東北白菜燉豆腐的做法

製作工藝

1、 將大白菜洗淨，切成塊

2、 北豆腐洗淨，切成塊

3、 葱姜切細末

4、 海米（蝦米）用開水泡片刻

5、 炒鍋注油燒熱，下入葱薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

食材：白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、葱1段、生抽、鹽適量。

做法：

1、食材備好。

2、白菜洗淨切大片，豆腐切塊。

3、葱，姜，蒜切碎備用。

4、鍋中倒入少許油，油熱後加入肉末炒變色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。

5、加適量生抽。

6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。

7、加適量白開水燉煮一會。

8、加入豆腐塊，加適量鹽調味。

9、加適量鹽調味，燉煮幾分鐘即可

調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大葱5克，姜5克，雞精2克

將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟

大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出

葱、姜切末

將鍋置於旺火上

燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。