內蒙紅燒茄子的家常做法

主料

長茄子、1個

輔料

大蒜、幾瓣

小米辣、幾顆

鹽、適量

生抽、一勺

蠔油、一勺

白糖、適量

玉米澱粉、適量

清水、適量

花生油。適量

做法步驟：

第1步、準備一個長茄子洗乾淨。

第2步、準備小米辣和大蒜。

第3步、茄子不用去皮切成滾刀塊。

第4步、切好的茄子放進盆裏裏面加一勺鹽用手抓拌均勻醃製十分鐘。

第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。

第6步、取一小碗，裏面加生抽、蠔油、白糖、鹽、玉米澱粉和半碗清水攪拌成料汁。

第7步、醃好的茄子用手擠幹水分。

第8步、鍋中倒油，油温五成熱將茄子放進去翻炒兩下。

第9步、將拌好的料汁倒進去翻炒均勻中火蓋上蓋子燜3分鐘。

第10步、打開蓋子汁也收的差不多。

第11步、最後撒上葱花攪拌均有關火裝盤