王剛五花肉燒茄子家常做法
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食材用料
茄子350克,五花肉150克,鹽適量,白糖3克,生抽適量,蒜末適量,紅椒一根
做法步驟:
1/13 準備350克茄子洗淨。
2/13 切成小條。
3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的條,紅椒、蒜切碎。
4/13 準備小半碗水澱粉。
5/13 鍋燒熱,把更肥的肉先下鍋。
6/13 煸出油後把剩下的五花肉倒入鍋中。
7/13 油出來後加入蒜末炒香。
8/13 倒入茄子快速翻炒。
9/13 炒至茄子變軟,加入適量鹽、3克白糖,適量生抽翻炒均勻。
10/13 加入大半碗水。
11/13 蓋上鍋蓋燜2分鐘。
12/13 最後加入紅椒翻炒兩下,倒入水澱粉炒勻即可。
13/13 出鍋裝盤。